מצרכים:
3 חצילים בינוניים קלופים.
5 עגבניות.
3 שיני שום כתוש.
1 כפית פפריקה מתוקה.
מלח.
פלפל שחור.
אופן ההכנה:
חולטים את העגבניות במים חמים כ-5 דקות ומקלפים . חותכים לקוביות גדולות.
פורסים את החצילים לעיגולים ומטגנים בשמן חם משני הצדדים . מסננים וחותכים לריבועים.
מטגנים את העגבניות והשום באותה המחבת. מסננים.
מערבבים הכל ומתבלים במלח פפריקה ופלפל .
הערה: לאוהבי הפיקנטיות: ניתן לטגן יחד עם העגבניות פלפל ירוק חריף.
בתיאבון