סלט עגבניות וחצילים

מצרכים:

3 חצילים בינוניים קלופים.

5 עגבניות.

3 שיני שום כתוש.

1 כפית פפריקה מתוקה.

מלח.

פלפל שחור.

אופן ההכנה:

חולטים את העגבניות במים חמים כ-5 דקות ומקלפים . חותכים לקוביות גדולות.

פורסים את החצילים לעיגולים ומטגנים בשמן חם משני הצדדים . מסננים וחותכים לריבועים.

מטגנים את העגבניות והשום באותה המחבת. מסננים.

מערבבים הכל ומתבלים במלח פפריקה ופלפל .

הערה: לאוהבי הפיקנטיות: ניתן לטגן יחד עם העגבניות פלפל ירוק חריף.

בתיאבון