איריס מתכונים

מצרכים

2 כוסות שעועית לבנה מושרית לילה
3 עגבניות קצוצות.
1 פלפל ירוק קצוץ
1 כפית ג'ינג'ר כתוש.
1 בצל קטן קצוץ.
2 שיני שום כתושות.
1 כף גדושה אבקת קארי.
רבע כפית כרכום
רבע כפית גרגירי חילבה (לא חובה)
1/2 כפית אבקת כוסברה טחונה
מלח
כוסברה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה

בסיר מטגנים בצל קטן קצוץ, מוסיפים ג'ינג'ר ושום וגרגירי חילבה.
מוסיפים עגבניות קצוצות ופלפל חריף קצוץ ומתבלים באבקת קארי , כרכום וכוסברה טחונה.
מבשלים כ5 דקות . מוסיפים את השעועית ומערבבים
מוסיפים מים עד כדי כיסוי ומבשלים כשעה-שעה וחצי עד שמוכן. בדקות האחרונות מוסיפים מלח
מקשטים עם כוסברה טחונה.