איריס מתכונים

מרכיבים:

500 גרם קמח לבן .

כוס זיתים חתוכים מסוננים.

1 כף שמרים יבשים ( או חצי חבילת שמרית)

כפית סוכר.

2 כפות שמן.

1 ביצה.

כוס עד כוס ורבע כוסות מים פושרים.

קמצוץ מלח.

ביצה להברשה.

שומשום

אופן ההכנה :

שמים בקערה גדולה את השמרים ,קמח, סוכר,זיתים ביצה ,שמן ומלח. מערבבים ומוסיפים בהדרגה את המים עד

שיתקבל בצק רך ואחיד.לשים מספר דקות . מכסים במגבת ומניחים לתפוח שוב עד הכפלת הנפח .

חובטים בבצק קלות כדי לשטחו וצרים ממנו כדורים.שמים בתבנית אפיה משומנת. מניחים לתפוח עד הכפלת הנפח .

מברישים בביצה ומפזרים שומשום. אופים ב תנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ-30-40 דקות עד להזהבה.

בתיאבון.