איריס מתכונים

מרכיבים :

רוטב:

עלי לזניה.

2 בצלים קצוצים גס.

4 שיני שום פרוסים לעיגולים.

1 קופסא 800 גרם עגבניות מרוסקות.

כף סוכר .

מלח.

פלפל

תבלין אורגנו.

מלית:

2 גבינות חמד.

1 קוטג'.

2 ביצים .

פלפל שחור.

גבינה צהובה מגוררת ( לא חובה)

אופן ההכנה:

רוטב:

בסיר או מחבת רחבה מטגנים בצל עד להזהבה . מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה תוך כדי ערבוב.

מוסיפים עגבניות מרוסקות וסוכר . מתבלים עם מלח פלפל ואורגנו . מבשלים כרבע שעה . מערבבים מדי פעם.

מלית:

עם מזלג מרסקים היטב את גבינות החמד ( מומלץ להוציא כחצי שעה לפני ההכנה מהמקרר) . מוסיפים קוטג', 2 ביצים . מתבלים בפלפל שחור . מערבבים היטב.

מסדרים בתבנית: שכבה של עלי לזניה ועל זה רוטב עגבניות. מעל הרוטב מפזרים בצורה אחידה את המלית .

מכינים כך שכבה נוספת : עלי לזניה+ רוטב+ מלית + עלי לזניה ומסיימים עם שכבת רוטב העגבניות.

מכסים בנייר כסף ואופים 30-45 דקות עד להתרככות העלים .

בעשר דקות האחרונות ניתן לפזר מעל גבינה צהובה מגוררת ולאפות ללא נייר הכסף.

בתיאבון.