מצרכים: 1 כרובית גדולה מחולקת לפרחים . 1 ביצה טרופה. 2 כפות קמח. 1 בצל מגורר בפומפיה. 3 כפות בצל ירוק קצוץ . 1 כפית שטוחה של כמון. כפית מרק עוף. מלח. פלפל. אופן ההכנה: משרים את הכרובית במי מלח לחצי שעה . שוטפים. מבשלים בסיר עם מים עד כדי כיסוי עד להתרככות הכרובית. מסננים היטב מן המים . את הבצל המגורר סוחטים היטב מהנוזלים . מועכים את הכרובית המבושלת ( אך שלא יגיע למרקם של פירה .) בקערה - מערבבים את המחית עם הבצל , ביצה , קמח ובצל ירוק . מתבלים במרק עוף , כמון , מלח ופלפל. מכינים לביבות ומטגנים . הופכים לצד השני בזהירות רק כאשר התחתית משחימה .( על מנת למנוע התפרקות של הלביבה בעת הטיגון). מסננים ומגישים חם או קר . הצעות: בתיאבון.
ניתן להוסיף פטרוזילה ו/או סלרי קצוץ לבלילה .
הי איריס,
רציתי לשאול אם לדעתך אפשר לאפות את הלביבות בתנור או עדיף לטגן?
היי דנית . אפשר לאפות על תבנית עם נייר אפיה משומן.
רצוי את הבצל הקצוץ לטגן לפני.