איריס מתכונים

מצרכים:

8 חתיכות פילה נסיכת הנילוס.

כוס מיץ לימון משומר.

6 שיני שום חתוך לעיגולים.

5 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים.

פפריקה חריפה/מתוקה . תלוי על פי טעמכם.

3 פלפלים סודנים.

2 כפות תבלין לדג .(אני אישית משתמשת בתבלין של "תבליני מיימון".).

5 עלי דפנה .

מלח .

3 כפות כוסברה קצוצה.

2 לימונים.

אופן ההכנה:

משרים את חתיכות הדג בכוס מיץ לימון משומר וכף מלח למשך כשעה. שוטפים היטב במים קרים.

בסיר שטוח : מטגנים את שיני השום (יש להזהר שלא יישרפו .) מוסיפים את העגבניות, הפלפלים,תבלין לדג,עלי דפנה .

מתבלים במלח.פפריקה מתוקה או חריפה. סוגרים מכסיםאת הסיר ומבשלים כ-10 דקות עד שהכל הופך לרוטב סמיך.

מידי פעם מערבבים.

מוסיפים את חתיכות הדג . עם הרוטב מכסים את הדג על כל צדדיו.

מבשלים כ-20 דקות על אש בינונית . יש לבדוק מידי פעם שלא נדבק לתחתית.

מפזרים מעל את הכוסברה . וסוחטים מעל את הלימונים. מבשלים 2 דקות ומכבים.

בתיאבון