איריס מתכונים

מצרכים:

1 חבילת בצק עלים .

2 בצלים גדולים קצוצים .

2 תפו"א גדולים מבושלים בקליפתם.

2 חבילות פטריות שמפיניון שטופות ומסוננות.

1 כפית מרק פטריות.

פלפל.

מלח.

ביצה

שומשום.

אופן ההכנה :

קולפים את תפו"א ומועכים כמו לפירה.

מטגנים במחבת את הבצל עד להזהבה .חותכים את הפטריות לקוביות ומוסיפים לבצל . מתבלים במרק פטריות ומטגנים על אש נמוכה-בינונית כ-10 דקות .

לקראת הסוף מצמצים את כל הנוזלים.

בקערה מערבבים את הפירה עם הבצל והפטריות . מתבלים במלח ופלפל.

מכינים את הבורקס בצורה ובגודל שרוצים :

אפשרויות:

1.מחלקים לרצועות - שמים חלק מהמילוי בקצה סוגרים ומהדקים .חותכים וכך ממשיכים על כל הרצועה.

2.לוקחים חלק מהבצק ומרדדים על משטח . מחלקים לריבועים . שמים מהמילוי במרכז . לוקחים כל אחד מהקצוות וסוגרים לכיוון המרכז. אופים עם הסגירה כלפי מטה.

3. מחלקים לריבועים - שמים מהמילוי ומהדקים היטב בצדדים.

4. צורת חצי סהר- בעזרת כוס יוצרים עיגול שמים מהמילוי וסוגרים.

מסדרים על נייר אפיה . מברישים ביצה ומפזרים שומשום .

אופים ב - 170 מעלות כ- 25 דקות עד להזהבה.

בתיאבון