איריס מתכונים

מצרכים.

2 יחידות שניצל דק פרוס לרצועות דקות.

צרור כוסברה.

1 בצל גדול .

1 פלפל ירוק קצוץ.

1 כוס קמח חומוס.
כפית תבלין בשר הודי או כפית גראם מאסלה
חצי כפיתכרכום
כרבע כוס מים.
מלח .
קורט אבקת אפיה או אבקת סודה לשתיה.

אופן ההכנה:

מחלקים את הבצל לארבע חלקים . כל חלק קוצצים לרצועות דקות של חצי סהר.

בקערה- מערבבים רצועות שניצל ,קמח חומוס , פלפל , בצל , כוסברה ורבע כוס מים . מתבלים בתבלין בשר במלח וכרכום. מערבבים עד שהבלילה תהיה סמיכה . במידת הצורך מוסיפים מים או קמח חומוס . מוסיפים קורט אבקת אפיה או אבקת סודה לשתיה.

מחממים שמן במחבת ומוסיפים . לוקחים בכפית מהבלילה . יוצקים בשמן ומטגנים על להבה נמוכה- בינונית.