לביבות כרובית

מצרכים:

1 כרובית גדולה מחולקת לפרחים .

1 ביצה טרופה.

2 כפות קמח.

1 בצל מגורר בפומפיה.

3 כפות בצל ירוק קצוץ .

1 כפית שטוחה של כמון.

כפית מרק עוף.

מלח.

פלפל.

אופן ההכנה:

משרים את הכרובית במי מלח לחצי שעה . שוטפים. מבשלים בסיר עם מים עד כדי כיסוי עד להתרככות הכרובית.

מסננים היטב מן המים .

את הבצל המגורר סוחטים היטב מהנוזלים .

מועכים את הכרובית המבושלת ( אך שלא יגיע למרקם של פירה .)

בקערה - מערבבים את המחית עם הבצל , ביצה , קמח ובצל ירוק . מתבלים במרק עוף , כמון , מלח ופלפל.

מכינים לביבות ומטגנים . הופכים לצד השני בזהירות רק כאשר התחתית משחימה .( על מנת למנוע התפרקות של הלביבה בעת הטיגון).

מסננים ומגישים חם או קר .

הצעות:
ניתן להוסיף פטרוזילה ו/או סלרי קצוץ לבלילה .

בתיאבון.