שקשוקה עם ירקות

שקשוקה עם ירקות

מצרכים :

10 עגבניות חלוטות במים חמים קלופות וקצוצות גס.
2 שיני שום כתושות.
1 פלפל אדום חתןך לרצועות.

1 פלפל ירוק חריף קצוץ.
1 גזר קטן מגורר גס.
פרוזיליה או כוסברה קצוצה.
פפריקה מתוקה.
רבע כפית כרכום.
כפית סוכר.
מלח.
6 ביצים.
אופן ההכנה
בסיר או מחבת רחבה שמים שמן ומוסיפים עגבניות ,פלפל אדום,פלפל ירוק קצוץ  גזר ושום. מבשלים עם מכסה כעשר דקות רבע שעה עד שהופך לרוטב. מדי פעם מערבבים .מתבלים בפפריקה וכרכום ומוסיפים כפית סוכר ומלח על פי הטעם. יוצרים גומות ובכל גומה שוברים ביצה. מכסים את המכסה ומבשלים על אש קטנה עד שמוכן. מפזרים פטרוזיליה/ כוסברה מעל

קל להכנה !