קבב ביתי (כ-10 יחידות)

מצרכים :

500 גרם בשר טחון .

1 בצל קטן קצוץ דק .

3 בצלים גדולים קצוצים גס מאוד.

כף גדושה פטרוזיליה קצוצה .

חצי כפית סודה לשתיה .

כפית שטוחה כמון .

רבע כפית כרכום.

1 שן שום כתושה .( לא חובה).

4 כפות שמן .

פלפל

מלח .

אופן ההכנה :

מוסיפים את הבצל הקצוץ דק לבשר . מתבלים בכמון , מלח ופלפל . מוסיפים את הפטרוזיליה, סודה לשתיה והשום ומערבבים היטב את העיסה .

יוצרים קציצות מאורכות (יש לקחת בחשבון כי הן מצטמקות בבישול).

בסיר - יוצקים את השמן ומעל מניחים בשכבה אחידה את 3 הבצלים . מפזרים מעל את הכרכום .

מסדרים את הקציצות בתוך הסיר מעל הבצל.

מבשלים על אש קטנה כשעה וחצי . מדי עשר דקות פותחים את הסיר על מנת לתת מוצא לאדים . לאחר כשלושת רבעי שעה הופכים את הקבבים לצד השני . בודקים אם הקציצות מוכנות ומסירים מן האש.

בתיאבון.