צלי בקר ברוטב עגבניות

מרכיבים :

1 ק"ג כתף חתוך לקוביות או פרוסות שטוף היטב

2 גמבות חתוכות לרצועות

4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות.

4 שיני שום כתוש.

1 בצל גדול קצוץ.

1 קופסת פטריות חתוכות.

כף אבקת מרק עוף.

1/2 כפית אבקת שום.

1 כפית תבלין - פילדלפיה( לא חובה אך משדרג מאוד). או כף כמון

פפריקה מתוקה /חריפה.

פלפל שחור .

רבע כפית כרכום

מלח.

אופן ההכנה:

בסיר שטוח מטגנים את הבצל עד שקיפות . מוסיפים את חתיכות הבשר ומטגנים היטב מכל הכיוונים עד לסגירתו .

מוסיפים את העגבניות והגמבות והשום הכתוש. מתבלים באבקת מרק,כרכום,פפריקה מתוקה/חריפה ע"פ הטעם,אבקת שום , תבלין פלדלפיה ופלפל שחור.

סוגרים את המכסה ומבשלים על אש קטנה כשעתיים וחצי-שלוש עד להתרככות הבשר . כל רבע שעה יש לערבב היטב. אם חסר נוזלים מוסיפים עוד עגבניות קצוצות .בשעה האחרונה מוסיפים את הפטריות ומתבלים במלח.

בתיאבון.