מרכיבים :
1 ק"ג כתף חתוך לקוביות או פרוסות שטוף היטב
2 גמבות חתוכות לרצועות
4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות.
4 שיני שום כתוש.
1 בצל גדול קצוץ.
1 קופסת פטריות חתוכות.
כף אבקת מרק עוף.
1/2 כפית אבקת שום.
1 כפית תבלין - פילדלפיה( לא חובה אך משדרג מאוד). או כף כמון
פפריקה מתוקה /חריפה.
פלפל שחור .
רבע כפית כרכום
מלח.
אופן ההכנה:
בסיר שטוח מטגנים את הבצל עד שקיפות . מוסיפים את חתיכות הבשר ומטגנים היטב מכל הכיוונים עד לסגירתו .
מוסיפים את העגבניות והגמבות והשום הכתוש. מתבלים באבקת מרק,כרכום,פפריקה מתוקה/חריפה ע"פ הטעם,אבקת שום , תבלין פלדלפיה ופלפל שחור.
סוגרים את המכסה ומבשלים על אש קטנה כשעתיים וחצי-שלוש עד להתרככות הבשר . כל רבע שעה יש לערבב היטב. אם חסר נוזלים מוסיפים עוד עגבניות קצוצות .בשעה האחרונה מוסיפים את הפטריות ומתבלים במלח.
בתיאבון.
מתכונים אחרונים
-
עוף עם ירקות בסגנון הודי
ינואר 23, 2020אין תגובות.
-
בהקרי ( פיתה הודית) ללא גלוטן
ינואר 12, 2020אין תגובות.
-
קציצות דגים
נובמבר 22, 2019אין תגובות.
-
ספר בישול הודי חדש : “המטבח ההודי שלי – מטאלי ועד לאסי”
מאי 7, 2019 תגובות (3)
-
כבד עוף בסגנון הודי
מרץ 28, 2019אין תגובות.
-
פורטובלו ממולאים בכבד עוף
מרץ 13, 2019אין תגובות.
-
מרק אפונה עם אטריות
מרץ 3, 2019אין תגובות.
-
ברפי קשיו( קז’ו )
דצמבר 2, 2018אין תגובות.
שכחת את הכמות מים אבל מסתדרים יצא אששש
היי לירן .
אני לא מוסיפה מים במתכון הזה …אם חסר נוזלים במהלך הבישול
אז מוסיפה עוד עגבניה חתוכה .
העיקר יצא אשש 🙂