עוף ברוטב קנג’י (הודי)

מצרכים :

3 חתיכות כרעיים חתוכות לשניים ללא עור.
צרור כוסברה.( של סופר לא של שוק).
4 עלי נענע.
8 שיני שום קלופות.
6 עגבניות גדולות בשלות.
4 תפוחי אדמה פרוסים לרבעים.
2 בצל מגורד בפומפיה.
1 פלפל ירוק חריף גדול.
מקל קינמון.

תבלינים:

2 כפיות גוסטצ'ה מסלה.( ניתן להשיג בחנויות תבליני המזרח).

רבע כפית גרם מסלה.(כנ"ל).

פחות מרבע כפית סונט(כנ"ל).

חצי כפית אבקת שום.

פחות מרבע כפית כרכום.

מלח.

אופן ההכנה:

בבלנדר - מערבבים את העגבניות , כוסברה,נענע, שום, פלפל ירוק . עד שהכל הופך למחית אחידה.

בסיר - מטגנים את הבצל

עד להזהבה. מוסיפים את הבלילה שלעיל מבשלים ללא מכסה רבע שעה .

מוסיפים מקל קינמון ומתבלים בתבלינים ( בלי המלח ). מבשלים חמש דקות. הרוטב אמור לצאת בצבע חום .במידה ולא יצא מוסיפים עגבניות.

מסדרים את חלקי העוף מעל הרוטב יחד עם תפוחי האדמה . מוסיפים מלח ע"פ הטעם . מבשלים עם מכסה סגור עוד 7 דקות על להבה בינונית.

מוסיפים בהדרגה כוס וחצי מים רותחים . מבשלים עוד כ- חצי שעה עד להתרככות תפוח האדמה .

בתיאבון.