עוגת תפוזים

מצרכים:

1/2 2 כוסות קמח תופח מאליו.

5 כפות קוקוס טחון .

4 ביצים .

1 כוס סוכר.

1 כוס שמן.

1 כוס מיץ תפוזים טרי.

קליפה מגוררת מתפוז אחד.

קליפה מגוררת מלימון אחד.

1 כף תמצית וניל .

אבקת סוכר .

רוטב לזיגוג העוגה :

1/2 כוס מיץ תפוזים טרי .

1/4 כוס סוכר.

אופן ההכנה :

במערבל מקציפים סוכר עם הביצים והשמן . מוסיפים את יתרת החומרים למעט מיץ התפוזים וממשיכים לערבל .

מוסיפים את המיץ באיטיות ומערבבים .

משמנים תבנית אפיה בקוטר 26' או 2 תבניות אפיה מאורכות ויוצקים לתוכם את התערובת. אופים בתנור שחומם

מראש ל -180 מעלות במשך כ- 40 דקות. בודקים עם קיסם . במידה ולא מוכנה אופים עוד 5-10 דקות.

מרתיחים את 1/2 כוס מיץ תפוזים ו-1/4 כוס סוכר . יוצקים על העוגה בעדינות . בוזקים מעל אבקת סוכר.

הצעה : ניתן להוסיף לתערובת אגוזי מלך טחונים ( מקמחים אותם לפני הוספה למניעת שקיעתם בתחתית העוגה ).

בתיאבון .