איריס מתכונים

מצרכים:

1 חציל.

5 פלפלים כל הצבעים חתוכים לקוביות.

2 עלי בצל ירוק קצוצים דק.(כולל השורש).

בלילה :

1/2 כפית מיץ לימון.

1/2 כפית סוכר.

כפית שמן.

פלפל לבן.

מלח.

אופן

ההכנה

:

פורסים את החציל לפרוסות - בוזקים מעל מלח . שוטפים אחרי 10 דקות ומייבשים עם מגבת.

חותכים לריבועים ומטגנים בשמן עד להזהבה . מסננים ומוסיפים בצל ירוק ואת הפלפלים החתוכים.

מערבבים את חומרי הבלילה.

אחרי רבע שעה יוצקים את חומרי הבלילה מעל החציל והבצל ירוק ומערבבים בעדינות.

בתיאבון.