מרק אורז ועגבניות

מצרכים:

1 גזר מגורד גס.

1 בצל קצוץ גס.

200 גרם רסק עגבניות.

1 חזה עוף חתוך לריבועים קטנים.

1 כוס אורז שטוף.

2 כפיות סוכר.

2 כפות פטרוזיליה קצוצה.

מיץ מרבע לימון.

3 כפות שמן זית.

מלח.

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל בשמן זית . מוסיפים גזר ומאדים עוד כמה דקות.

מוסיפים רסק עגבניות ואת חזה העוף ומכסים במים. מתבלים במלח ומבשלים כחצי שעה.

מוסיפים אורז, מתבלים בסוכר ולימון . מבשלים עד שהאורז מתרכך.

מוסיפים פטרוזיליה ומבשלים עוד 5 דקות נוספות

בתיאבון.