מצרכים:
500 גרם כבד עוף שטוף היטב.
3 בצלים גדולים חתוך לרצועות.
1 קופסה של פטריות חתוכות.
3 כפות יין אדום.
שמן.
מלח .
כרכום.
אופן ההכנה:
מטגנים בשמן במחבת רחבה את הכבדים 2 דקות מכל צד. מוציאים את הכבדים ושוטפים את המחבת.
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצלים עד להזהבה.
מוסיפים את הכבדים , הפיטריות . מתבלים בכרכום , מלח ופלפל. מוסיפים 3 כפות יין אדום .
מטגנים על להבה בינונית כ-15 דקות עד שכל הנוזלים מצטמצמים. מגישים חם.
בתיאבון .