כבד עוף בסגנון הודי

כבד עוף בסגנון הודי

מצרכים
500 גרם כבד עוף מנוקה מגידים , צלוי ( מטעמי כשרות ) וחתוך ל2.
2 עגבניות קצוצות .
1 בצל מגורר בפומפיה.
1 פלפל חריף קצוץ דק.
1 שן שום כתושה.
1 תפוח אדמה קלוף חתוך קוביות קטנות.
חצי כפית כורכום.
כפית שטוחה תבלין בשר הודי.
קורט גראם מסאלה ( אפשר יותר למי שאוהב).
חצי כפית אבקת שאטה חריף.
מלח.
2 כפות כוסברה קצוצה.

אופן ההכנה
======
בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים עגבניות קצוצות, שום כתוש ופלפל חריף קצוץ. מכסים ומבשלים עד שהופך לרוטב ( כ10 דקות). מוסיפים תבלין בשר הודי , כורכום , שאטה חריף , גראם מסאלה ומלח.
מערבבים היטב. מניחים את כבדי העוף וקוביות תפוח אדמה ומכסים מכל הצדדים עם הרוטב.
מבשלים כ5 דקות על אש בינונית - נמוכה ומוסיפים חצי כוס מים חמים.
ממשיכים בבישול על אש נמוכה עד שמוכן .
מפזרים כוסברה קצוצה ב2 דקות אחרונות של הבישול.

ניתן להמיר את תבלין הבשר בכמון.