חצילים עם ממרח צ’אטני , טחינה וגרגירי רימון

מצרכים 

2 חצילים שטופים קטומים בקצה הצר .
צ'אטני כוסברה וקוקוס.( למריחה מעל החצילים)
גרגירי רימון.
שמן זית.
טחינה.
פלפל שחור
מלח.

אופן ההכנה

מחממים תנור ל240 מעלות .
פורסים את החצילים ל2 לאורך. חורצים בו ריבועים ( ראו תמונה ).לא לחרוץ עד הסוף . מזליפים שמן זית ומתבלים בפלפל שחור ומלח. מעסים היטב שייכנס לתוך ריבועי החציל.

מסדרים אותם על רשת ומכניסים לתנור.
שמים מתחת לרשת תבנית למניעת לכלוך מטפטופים.
אופים כ40 דקות עד שהחצילים רכים.

מורחים על כל חציל צ'אטני כוסברה וקוקוס. מפזרים גרגירי רימון ומקשטים עם טחינה.

מתכון לצ'אטני -  https://www.iris-matkonim.com/צאטני-יר

טחינה - ערבבתי טחינה גולמית משומשום מלא עם מים ותיבלתי במלח ומיץ לימון עד לסמיכות רצויה.