הארה בארה קבב

הארה בארה קבב

מצרכים


כ 12 עלי תרד .
1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק.
1 פלפל ירוק( בהיר) חתוך גס.
3 כפות אפונה מוכנה.
2 כפות שעועית ירוקה מוכנה .
1 תפוח אדמה מבושל .( מסירים קליפה לאחר בישול).
2 כפות כוסברה קצוצה.
4 כפות קורנפלור.
1 כפית פפריקה חריפה.
1 כפית אבקת כוסברה.
1/2 כפית כרכום.
1/4 כפית אמצ'ור( אבקת מנגו)- אופציונלי.
מלח.
קשיו לקישוט.

פירורי לחם לטבילה לפני טיגון ובמידת הצורך לבלילה.

אופן ההכנה:


חולטים את עלי התרד כ2 דקות במים רותחים , מסננים מהמים.
מטגנים בסיר או מחבת פלפל ירוק חריף , מוסיפים פלפל ירוק , אפונה ושעועית ירוקה. מטגנים תוך כדי ערבוב כ2 דקות
במג'ימיקס מערבבים תרד ואת תכולת הסיר שטיגנו.
מעבירים לקערה ומוסיפים תפוח אדמה מבושל,2 כפות כוסברה קצוצה, קורנפלור. מתבלים בפפריקה חריפה, אבקת כוסברה, כרכום , אמצ'ור ומלח. מערבבים היטב. מוסיפים פירורי לחם רק במידה והעיסה דלילה .

מכינים לביבות שטוחות, טובלים בפירור לחם , שמים באמצע חצי קשיו ומטגנים בשמן עמוק. מערבבים תוך כדי טיגון ( בלי להפוך!) עד להזהבה

ע"פ מתכון מהבלוג - habbers kitchen

עם התאמות שלי .