איריס מתכונים

מצרכים 
==========
1 קג קמח לבן.
1 וחצי כוסות קמח תירס.
1 וחצי כוסות סולת
1 וחצי כוסות סוכר
100 גרם מרגרינה (אפשר להמיר בשמן).
כפית מלח.( או יותר לפי הטעם).
1 שקית שמרית + 1 שקית משפר אפיה.
כשלוש כוסות מים פושרים.
אופן ההכנה
========
מערבבים הכל ( במיקסר או ידנית ). עד קבלת בלילה מדוללת ודביקה מעט.
מתפיחים עד הכפלת נפח.
בידיים רטובות לוקחים חלק מהבלילה וצרים עיגול דק בעובי כי אחכ מתנפח בטיגון ויוצרים חור באמצע ומטגנים בשמן חם עד להזהבה מ2 הצדדים.
אפשר לקחת מטפחת / בד רטוב ביד אחת ועם היד השניה לשים על הבד חלק מהבלילה , ליצור חור ולטגן .