בעבע תמרים

לבצק
4 כוסות קמח לבן.
100 גרם מרגרינה /חמאה/מחמאה
כפית שמרים יבשים
1/4 כוס שמן .
1/3 כוס סוכר
1/4 כפית מוסקט טחון
1 סוכר וניל
1/2 כפית מלח
1 כוס מים פושרים.

המלית
1 קופסה של ממרח תמרים.
1 כף אבקת קינמון (או לפי הטעם).
מערבבים בקערה.

לציפוי :

1 ביצה
שומשום.

אופן ההכנה 

מערבבים את כל חומרי הבצק (בלי המלח והמים)
מוסיפים מים בהדרגה ולבסוף את המלח. לשים עד קבלת בצק חלק וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה.

לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק לכדורים. לוקחים כל כדור ומשטחים אותו בעזרת הידיים. שמים כפית גדושה מהמלית וסוגרים שוב לכדור( כמו בקובות). כעת משטחים לעובי של כסנטימטר וחצי בעזרת הידיים או עם מערוך. כך עם כל הכדורים.

מברישים עם ביצה ומפזרים שומשום ובעזרת מזלג חורצים על כל השטח של כל כדור.
אופים ב180 מעלות כ20-30 דקות עד להזהבה.