בהקרי ( פיתה הודית) ללא גלוטן

מצרכים

3 כוסות תחליף קמח (על בסיס עמילן תירס)
1 כוס קמח חומוס
חצי כוס שמן
3/4 עד כוס מים פושרים
מלח.

אופן ההכנה
=====
מערבבים את הקמחים. מוסיפים שמן ומלח.
מוסיפים בהדרגה את המים . לשים עד קבלת בצק אחיד
( רך אך לא נדבק).
עוטפים את הבצק בשמן . שמים למנוחה כ5 דקות.

משתמשים בטאוו'ה להכנה.( כלי מיוחד להכנת בקרי . ניתן לרכוש בחנויות לממכר תבלינים הודים ).אפשר גם במחבת כבדה.
מכינים כדורים קטנים מהבצק .משטחים בעזרת הידיים ואז מרדדים לגודל הרצוי.
על הטאוו'ה החם מניחים את הבקרי. כאשר מופיעות בועיות הופכים ומברישים מעט שמן .בעזרת מגבת או כלי מיוחד( גם ניתן לרכוש בחנויות של תבלינים הודים ) לוחצים על הבצק בקצוות. הופכים עד להשחמה מ2 הצדדים.

מסירים מהאש וממשיכים כך על כל הכדורים.
רצוי להניח אחד על השני כך שמהאדים יתרכך עוד . כמו כן ניתן למרוח שמן על כל בקרי שמוכן .
מאחסנים בשקית אטומה.

את הכלים ניתן להשיג אצלי
0525553616