באג’י של גאוור

מצרכים :
200 גרם גאוור שטוף וחתוך לפיסות ( ראו תמונה).
1 בצל בינוני קצוץ.
2 עגבניות בינוניות בשלות מאוד חתוכות גס.
1 פלפל ירוק חריף חתוך דק.
מלח.
פפריקה מתוקה או חריפה לפי הטעם.
פחות מרבע כפית כרכום.
כפית תבלין דג הודי .
1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות.
אופן ההכנה :
בסיר מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה ומוסיפים את העגבניות והפלפל . מתבלים במלח, פפריקה מתוקה /חריפה, תבלין של דג והכרכום.
מכסים את הסיר ומבשלים כ- 10 דקות על אש קטנה עד שהכל הופך להיות רוטב.
מוסיפים את השעועית . מערבבים היטב ולאחר כדקה מוסיפים קוביות תפו"א מבשלים כרבע שעה – עשרים דקות עד להתרככותם על אש בינונית - קטנה.
מידי פעם מערבבים על מנת שלא יידבק לתחתיתמוסיפים מעט מים רק במידת הצורך
.מגישים חם.